home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / varmeats / pate < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  861 b   |  29 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: morrissey@stsci.edu (Mostly Harmless)
  3. Subject: Chicken Live Pate
  4. Message-ID: <LNLSWH7@taronga.com>
  5. Organization: Space Telescope Science Institute
  6. Date: Tue, 13 Jul 1993 20:36:15 GMT
  7.  
  8.                 Chicken Liver Pate
  9.  
  10. 1 lb. fresh chicken livers
  11. 1-2 Tbsp. butter
  12. 3 Tbsp. mayonnaise
  13. 2 Tbsp. lemon juice
  14. 2 Tbsp. butter, softened
  15. 1 Tbsp. finely chopped onion
  16. 8 to 10 drops of hot pepper sauce
  17. 1/2 tsp salt
  18. 1/2 tsp. dry mustard
  19. dash pepper
  20.  
  21. Cook livers, covered, in 1-2 Tbsp. of butter; stir occasionally til no
  22. longer pink.
  23. Put liver through a meat grinder (or into a food processor); blend with
  24. remaining ingredients.
  25. Place mixture into a lightly greased 2-cup mold and chill for at least 2
  26. or 3 hours (over night is best).
  27. Garnish with chopped hard-cooked egg, fresh chives, and/or fresh parsley.
  28.  
  29.